som avgangsinngangen ringer til den siste telefonsamtalen i september, forberedte vi oss til en oktober så full av reise den er gal.
På en flott måte!
Når reiser til Afrika så vel som USA kommer opp, når oktober angår en slutt, har vi tatt praktisk talt 20 fly på bare en måned. I tillegg til at vi ikke kan vente!
Men denne uken forbereder vi oss på denne fantastiske turen til Sør -Afrika, vi inspiserer en ny utgivelse på litt rødvin fra WA så godt som vi ser Luke Nguyens restaurant i Sydneys botaniske hager for å oppdage mye mer om å se Storbritannias nyeste Reisetrender.
Det er vanskelig å tro at vi blir forberedt på vår aller første tur noensinne til det afrikanske kontinentet. Christina så godt som jeg er så begeistret – vi har prøvd flere ganger å komme til Afrika, men planene så ut til å ordne seg.
Nå, takket være Sør -Afrika turisme, reiser vi så vel som tre andre australske reisjournalister til Kgalagadi Transfrontier Park for å begynne vår legendariske tur med Sør -Afrika.
Det er vanskelig å forstå hva du skal pakke på en tur som denne, men en ting er sikkert: Fotograferingssettet vårt er fullført! Olympus finansierer oss ekstremt sjenerøst disse to fantastiske linsene for å håndtere Safari, noe som kommer til å utgjøre hele forskjellen.
M.Zuiko Digital ED 12-200mm F3.5-6.3 På det beste er et nytt objektiv fra Olympus så vel som så allsidig. Det er på samme måte virkelig lys sammenlignet med andre linser som gir nøyaktig samme mengde zoom (denne tingen kan i hovedsak doble i lengde), så det vil være ideelt for brede landskapsskudd i Kalahari -ørkenen mens du på samme måte kommer i nærheten når dyrelivet dukker opp.
Vi tar på samme å ta vår dyrelivsfotografering til et annet nivå.
Før vi drar inn i villmarken i Kalahari, får vi mest mulig ut av en av våre foretrukne Sydney -spesialiteter, jeg har en følelse av at mange lokale ikke forstår om.
Det kan komme som en overraskelse å oppdage at El Loco-den meksikanske restauranten på Slip Inn i Sydney gjør en virkelig utrolig burger. Vi ble definitivt sjokkert over første gang vi hadde en.
Enda mye bedre enn det, hver mandag, kan du få en burger for $ 15, så vel som halvliter er $ 6 også. vanskelig å slå.
Nå som solen er tilbake her i Sydney, har vi tatt en pause fra pakking i tillegg til å nyte et glass rødvin i ettermiddag.
Houghton, som har laget rødvin fordi 1836, er en av Australias mange tildelte vingårder, så vel som deres nye reserve variasjon ser ut som om det kommer til å få til den trenden.
Reserve chardonnay er utrolig drikkelig, og oppdager at utfordrende balanse mellom fruktdrevet friskhet så vel som kremet eiket rikdom, så vel som det er mye lengde på overflaten også.
Når det gjelder reservet Shiraz, er det også en vakkert balansert vin. Det forsiktige skuespillet mellom stilige tanniner så vel som umami-sødmen til kakao gir et ideelt middels fyldig eksempel på en moderne shiraz.
Begge disse vinene vil reagere godt på kjellering – hvis du har viljestyrken. Når det gjelder priser, er de begge $ 14,95RRP fra store så vel som uavhengige selgere over hele Australia.
Det har gått en stund fordi vi gledet oss over en rødvin fra Vest -Australia. Det er en mye oversett rødvinregion med noen eksepsjonelle viner, så vel som Houghton Wisdom-sorten virkelig representerer.
Wisdom Chardonnay 2018 er snarere en vin. Fantastisk fyldig, dette er hva en wa chardonnay (og jeg ønsker at andre regioner vil ta til etterretning) burde smake.
Dette er uten spørsmål en godt laget vin, tønne-fermenterte så vel som igjen på blaene i ni måneder har gitt denne fantastiske Chardonnay masse kornsedler samt jevn tekstur.
Og jeg liker til og med etiketten!
Finn flasken din fra Dan Murphys eller fra Houghtons direkte her – $ 40 RRP.
En Kookaburra på en indikasjon på operahjemmet – dette burde mest sannsynlig være et tillegg for Sydney City, som er ironisk når vi skal til lunsj i Botanic Gardens for å tilfredsstille med å se Britain Tourism Board når vi områder denne fyren!
Lunsj er i botanisk hus, best midt i de botaniske hagene med utsikt over bukten.
Selvfølgelig er vi begeistret for å chatte The See Britain -teamet, men med kokken Luke Nguyen som kjører showet her, forstår vi at maten kommer til å bli noe spesielt.
Vi er ønsket velkommen med en Hendricks -gin så vel som tonic, samt et bord dekket med forskjellige garnityr – fra rosmarin til bringebær – for å legge til drinkene våre.
Kombinasjoner av smaker gir våre G & Ts en smak av England, Wales så vel som Skottland – jordbær samt basilikum, bringebær samt mynte, så vel som agurk samt rosmarin respektively. I tillegg til at vi bestemmer oss, underholder et Beetles hyllestband oss.
Vi har sett fra menyene våre at det er en engelsk tone til maten, men når lunsj blir servert, er den ydmyke fisken så vel som chips med grøtete erter litt mye mer enn det.
Denne sprøhudede seared Barramundi, dens hjemmelagde tartare så vel som tette grøtete erter er litt enda mer nede i veien enn din typiske flisete hjemme.
Når det gjelder storfekjøttalternativet, er denne tykke kuttede striploin møre og velsmakende, den stekte rødbete og konfit Eschallots er utmerket.
Mens vi spiser, ser Se Britain -teamet oss med en rekke forskjellige jobber på stedet for øyeblikket i Storbritannia for å fortsette den stabile strømmen av besøkende til bredden.
Til tross for at all politisk tull som skjer der for øyeblikket, er Storbritannia fremdeles ekstremt fremtredende i reiselivssektoren, så vel som en essensiell del av BNP (faktisk rundt 40%).
Selv om London er det tilsynelatende trekkkortet for nasjonen, se Storbritannia er vanskelig å motivere besøkende til å sjekke ut enda mer unna, for å se livet utover London.
I Englands nordøst er bygningen av et parkland i gang som vil være fire ganger så stor som Sydneys botaniske hager, mens vår siste tur til Storbritannia definitivt fremhevet kulturens dybde mye dypere enn bare hovedstaden.
Her er et ideelt eksempel på det fra vår tur til den vakre byen Lavenham, Suffolk.
Dessert er tilgjengelig i den typen ost (en utrolig velsmakende brie, en smuldrende cheddar samt en uovertruffen stilton) eller dette Eton -rotet.
Av en eller annen grunn er osten ikke populær, så jeg bytter iskrem, Pimms marinerte jordbær så vel som marengs for all meieri -godheten jeg kan nå!
I kveld er vi på en feiring for våre bemerkelsesverdige gode venner Ken så vel som Heidis bursdager. Vi har diskutert disse mennene før da Heidi introduserte boken hennes hennes mellomnavn er Courage.
Deres legendariske soiree i kveld er i Balmain, så vel som har stilen ‘reinkarnasjon’ – enten noen du tror du var i et tidligere liv eller noen du vil komme tilbake som.
Det er klart at jeg har gått for et guru -utseende, mens Christina er kommet som en italiensk Contessa, som passer da hun kjøpte den kjolen fra en bit vintage -butikk ved bredden av Lake Iseo i Italia.
Det er en legendarisk feiring med gode tilbud så vel som gode tilbud på Scarborough Chardonnay – Heidis så vel som vår favoritt.
Alle har virkelig innsats for feiringen med så mange utmerkede antrekk. Heidi er kommet som en spansk sigøyner så vel som Ken til venstre for henne er den mest utrolige 60 -tallets tilbakeslag du noen gang har sett. Han har til og med Goldfish Platform Shoes!
I bakgrunnen av Heidis tale kan du se Marilyn Monroe så vel som en romersk soldat. Det er på samme måte et par Einsteins her, en rugbyspiller så vel som hans WAG, mamma Teresa så vel som til og med en prinsesse Leia.
Det er den ideelle kvelden så vel som det ideelle stedet. Balmain Rowers ‘Club sitter best på vannet og ser ut mot vest. En uforglemmelig natt med noen fantastiske mennesker.
Det er en treg begynnelse i morges, de rikelig med Chardonnay fikk det mye bedre av oss i går kveld.
Men vi har flyttet langt tilstrekkelige til å trene lunsj.
Når vi vet at vi skal være borte fra huset i mange av neste måned, får vi en superladet skål med japansk godhet på Gumshara Ramen i byen.
Ramen -skålene her er ganske ekstraordinære, laget med en beinbuljong som er ute av kontroll.
Christina har en Hakata Ramen som har en lett suppe, men jeg har gått hele svin med en krydret Tonkotsu ramen tykk suppe i tillegg til et mykt kokt egg på toppen.
Ramen her er så velsmakende og føles ganske sunn også. Svinekjøttet er mørt så vel som nudlene er helt kokte. Så bra.
Hvis du ikke har vært her før, er dette nå din prioritet. Det er i matretten for spising på baksiden av Chinatown, så vel som det bare er penger.
Vi håper du har gledet deg over denne vanlige utgaven – den neste vil være angående deg fra Sør -Afrika!
Skål – Jim & Christina xx
