Å prøve nye matvarer er alt en del av opplevelsen av å reise. Å utforske nye kulinariske stiler, prøve sesongprodukter og sjekke ut lokale restauranter hjelper deg å fordype deg i kulturen på stedet du besøker.
I denne artikkelen vil jeg fokusere på standard portugisiske matvarer for å gi deg en ide om de nye smakssensasjonene du kan forvente når du reiser til Portugal.
Så morsomt og interessant som å prøve nye matvarer kan være, blir noen reisende forståelig nok litt overveldet av mulighetene, for ikke å nevne de gangene du ikke er sikker på hva den aktuelle tingen på menyen faktisk er!
Oftere enn ikke gjør språkbarrierer det vanskelig å be om avklaring på ingredienser eller tilberedning.
Hver gang jeg reiser til et nytt reisemål, elsker jeg å møte lokalbefolkningen som kan ta meg med til favorittrestaurantene sine og hjelpe meg med å bestille; På denne måten kan jeg prøve ut maten på et ikke-turiststed og fremdeles vite hva jeg spiser.
Imidlertid er det ikke alltid mulig å ha en lokal guide, i så fall kan noen tidligere forskning hjelpe deg med å føle deg mye mer trygg på dine kulinariske valg og i ekstase for de nye matvarene du får oppdage.
Portugal er et av de beste landene for mat, lær hvorfor i denne artikkelen.
Her er min guide til å prøve de velsmakende matvarene i Portugal.
Innholdsfortegnelse
Hva er portugisisk mat?
10 beste portugisiske matvarer å prøve
Portugal Foodie -opplevelser
Tips for å spise i Portugal
Portugisiske FAS -vanlige spørsmål
Nå vet du hva du skal spise i Portugal
Hva er portugisisk mat?
Portugisisk mat har en lignende stil som middelhavspris og bruker sjømat i mange av signaturrettene. Kombiner de salte smakene i Atlanterhavet med olivenolje og velduftende krydder og urter, og du er opptatt av et deilig portugisisk måltid.
Tradisjonell portugisisk mat er veldig sjømat og kjøtt fremover – hvis du elsker skalldyr, fisk, blekksprut, storfekjøtt og svinekjøtt, vil du bli bortskjemt med valg.
I tillegg til sjømat og kjøtt, brukes grønnsaker og belgfrukter i forskjellige supper, salater, smørbrød og populære pølser som finnes i Portugal.
Du kan vaske ned måltidet med en rekke drikkevarer, inkludert den mest populære – portvinen.
Portugiserne er store i hvitvinvarianter, så det er mange smaker å prøve, ofte med fruktige toner. Begynn med de dystre, friske smakene fra Vinho Verde (grønn vin), vil du uten tvil takke meg senere.
Prøvetaking av hvitvin i Douro -dalen i Portugal
For å avrunde måltidet (eller starte dagen, ingen vil dømme), tilbyr portugisiske desserter noen av de mest deilige valgene som kan tenkes.
Tenk flassende, smørete skorper, kremete puddinger og ferske søte ruller. Kort sagt, spar alltid plass til dessert når du reiser til Portugal!
10 beste portugisiske matvarer å prøve
Selv om denne listen sannsynligvis ikke en gang dekker halvparten av de flotte rettene som finnes i Portugal, gir den deg høydepunktene på “må prøve” -listen.
Enten du går gjennom og bor i Lisboa på et kort stoppested, eller som en del av et lengre biltureventyr gjennom ekstraordinær Portugal, er dette noen av de beste portugisiske matvarene å prøve.
Hva er den beste maten å prøve når du sjekker ut Portugal? Her er listen min over 10 velsmakende portugisiske retter:
1. Standard Bacalhau
Saltet og tørket torsk er en av matvarene du kommer til å komme over, uansett hvor du reiser i Portugal. Denne stiftet med portugisisk gastronomi kan glede seg over når som helst på døgnet og anses av mye for å være den ‘nasjonale retten’ til Portugal.
Bolinhos de Bacalhau er velsmakende stekte torskekaker
Det har så mange forskjellige former for forberedelse at kallenavnet på portugisisk indikerer “den trofaste vennen!”
Det er ikke uvanlig å se hele røkt torsk hengende i markeder eller stablet i skyhøye hauger i ditt lokale supermarked. Selv om mange portugisiske tilbereder denne retten i komforten i sitt eget hjem, kan du også glede deg over de deilige, salte smakene på restauranter i hele Portugal.
Stekte torskekaker (Bolinhos de Bacalhau) er veldig populære, men min personlige høyt elskede er Bacalhau à Brás som består av strimlet torsk, tynne potetfries og løk som alle er bundet av eggerøre og normalt toppet med svarte oliven og en pynt av persille. rett og slett guddommelig!
2. Caldo Verde Soup (en av de sunnere portugisiske matvarene å prøve)
Caldo Verde indikerer “grønn buljong”. Den får navnet fra de tynt skiver bitene av grønn grønnkål, en av hovedingrediensene. Blandet med grønnkålen er potetmos og garlicky chorizo pølse for et sunt og solid måltid.
Sunn caldo verde suppeAlthough there is some variation in spices and preparation methods throughout the country, the basics of the soup remain the same.
It’s a great meal choice, especially if you’re checking out Portugal during wintertime and trying to find something to warm you up on a colder, windy day.
3. Sardinhas Assadas
No trip to Portugal would be complete without sampling a grilled sardine! This utmost Portuguese snack and comfort food can be found throughout the country, particularly along the coast, where the sardines are freshly caught.
Grilled sardines are a very popular food in Portugal
Roasted whole over an open fire, the sardines take on a smoky, crisp flavor on the outside and offer succulent white meat on the inside. Locals eat the sardines whole by holding on to the head and tail and biting into the side to avoid the bones.
Every year, the Feast of St. Anthony (the patron saint of Lisbon) celebration takes place in June. This holiday is also called “the Sardine Festival” due to the plethora of roasted sardines available from street vendors on every corner in the city.
Head to the historic Alfama district and you’ll be greeted with festive music, dancing, lots of beer and not to mention the grills lining the streets as festival-goers devour grilled Sardines by the bucket!
4. Peixinhos da Horta
Although lots of Portuguese foods rely heavily on seafood and meat, this is one vegetarian-friendly option you won’t want to miss.
Peixinhos da horta translates to “little garden fish,” but don’t let the name deceive you into thinking these are real fish. basic but mouth-wateringly delicious, peixinhos da horta are small pieces of garden veggies chopped up, breaded, and fried.
Fried green beans – Peixinhos da Horta
The name only comes from the fact that once cooked, the veggie bits somewhat resemble small fish.
Green beans are the most standard vegetable to use, but the method is used on a variety of other garden goodies, like peppers, squash, or carrots. It’s a great appetizer to try at a restaurant and is a great Portuguese street food snack.
5. Francesinha
The Francesinha is a quintessential food icon of Porto and makes for one hearty meal! two thick, fresh slices of bread are piled high with different varieties of meat, normally some combination of ham, sausage, and steak.
Is the food in Portugal healthy? Yes…unless you eat this every day!
It’s slathered in melted cheese and flavorful spicy tomato sauce. a lot of often topped off with a fried egg, for a delicious gooey topping.
There’s no doubt that this is one of the best things to try in Porto. Be alerted though; you might want to attempt it with a friend, especially considering that this monster sandwich is normally accompanied by a heaping pile of potato fries and dipping sauce on the side.
6. Bolo Rei
Bolo Rei, when translated, indicates “King’s Cake” and is the much-loved, standard Portuguese Christmas food. Although it’s a lot of common around the holidays, it’s possible to find it at other times of the year too.
Bolo Rei Portuguese Christmas cake
Bolo Rei is a sweet bread made with eggs and filled with dried and candied fruits, nuts, and raisins, then formed into a donut shape and given a generous dusting of powdered sugar.
The a lot of authentic versions are made with fava beans inside as well, but this isn’t as common in commercial varieties.
7. Pastéis de Nata
These delectable egg yolk custard pastries are a staple Portuguese dessert (or snack, or breakfast….), and likely the most well-known Portuguese sweet delicacy too.
Pasteis nata are loved around the entire country
The pastéis (or pastel in the singular) are made with puff pastry shells stuffed with yellow egg yolk custard. The custard is flavored with a bit of lemon and sugary goodness. It’s normally topped off with a dusting of powdered sugar or cinnamon.
One of the top places in Portugal to try the pastéis is in the Pastéis de Belém bakery in Lisbon. This historic venue has been open considering that 1837 and arguably makes the best pastries in the country. Alternatively, head to the Manteigaria chain of stores whose pastel de Nata, in my opinion, are equally as good!
8. Port Wine
This quintessential drink of Portugal, Port wine, is sold worldwide, but there’s nothing quite like trying it in the country of its origin.
Du trengerå prøve port hvitvin når du sjekker ut Portugal
Hvis du er en ekte hvitvinelsker, må du sørge for å planlegge en utflukt av hvitvin i Douro -dalen, det eksklusive voksende stedet for druene som brukes i vinen.
Port hvitvin er søtere, rikere og har høyere alkoholinnhold enn andre hvitvinvarianter. Mange mennesker elsker det, noen mennesker hater det, men sørg for at det i det minste er på listen over drinker i Portugal å prøve!
Hvis du ikke tar til de dristige smakene umiddelbart, må du huske å prøve ut en hvit port tonic, en forfriskende og deilig måte å glede seg over hvitvin på en varm solskinnsdag i Portugal.
9. Alheira de Mirandela
Dette er en portugisisk mat med litt fascinerende historie. Alheira er en pølsetype, men den autentiske sorten består ikke av noe svinekjøtt, som ikke er normal av en pølse.
Alheira pølse i Portugal
Alheira ble opprettet av det jødiske samfunnet som valgte å forbli i Portugal etter 1400 -tallet da deres religion ble forbudt. Selv om de konverterte til kristendommen, forsøkte de å bevare sin kultur og tro på hvilke måter de kunne, for eksempel ved ikke å spise svinekjøtt.
For å lage pølsa ble brød blandet med kjøtt, som ku og vilt, for å lage et produkt som dukket opp og smakte som svinekjøtt slik at det kunne selges uten spørsmål i markeder.
I dag er Alheira fremdeles en populær pølsevare rundt om i landet. De blir ofte grillet til røykfylt perfeksjon og serveres med en stor haug med potetfries og sløv stekte egg.
10. Porco Preto
Et av de klassiske kjøttene fra Portugal kommer fra den svarte iberiske grisen (Porco Preto oversettes til “Black Pig”). Disse frittgående, innenlandske griser blir vanligvis matet et kosthold som vanligvis er sammensatt av eikenøtter, og kjøttet har en spesiell smak, spesielt når det generelt er røkt og herdet.
Hold øynene åpne for delikatesser som Pata Negra Ham (også kalt Jamon Iberico eller Cerdo Iberico), ultra-tynt skiver røkt skinke som vanligvis serveres med hvitvin og ost.
En annen vanlig delikatesse laget av de svarte iberiske grisene er Plumas de Porco Preto. Disse ømme svinekotelettene er vanlige å finne på portugisiske restauranter, ofte servert med en masse haug med pommes frites eller en grønnsaksrett av noe slag.
Men min absolutte høyt elskede må være den ømme Bochechas de Porco Preto (Black Pork Cheeks), en standard rett fra Alentejo-regionen og gledet best med en flott Alentejo rødvin.
11. Bonus! Piri Piri Chicken (Frango Assado)
Ved omtale av portugisisk mat er det nesten uunngåelig at mange umiddelbart vil tenke på flammegrillet Piri Piri-kylling.
Interessant nok, så mye som grillet kylling er et veldig populært hurtigmatvalg i Portugal, og en viktig del av den lokale prisen, er det faktisk ikke vanligvis portugisisk. Faktisk snakker portugiserne normalt ikke store fans av krydret mat.
Velsmakende piri piri kylling
Så hvor kom Frango Assado (eller Frango Churrasco som det er kjent i noen deler av landet)?
Du kan bli sjokkert over å lære at den populære hurtigmatkjeden, Nandos, som hovedsakelig har popularisert Piri Piri-kylling over hele verden, faktisk ble grunnlagt av en sørafrikansk basert portugisisk tilbake på 80-tallet i Sør-Afrika.
Det er ingen tvil om at krydret sauser og krydder fra land som Mosambik og Angola, i tillegg til å unna i Sør -Amerika, alle har påvirket utviklingen av denne velsmakende retten. Det antas at gjennom disse tidligere portugisiske koloniene at Piri Piri -kylling til slutt tok seg til Portugal også.
Uansett om du liker det krydret varmt eller så mange portugisiske foretrekker, en litt mildere versjon, er det ingen tvil om at Frango Assado må være en av de første tingene du smaker når land smaker
