Den amerikanske drømmen betyr frihet, likestilling av tilfeldigheter samt et velstående liv født av sannferdig vanskelig arbeid. Men hvor kan vi oppdage en mye mer konkret type av dette øverste amerikanske idealet? Noe enklere. Noe smakligere. Noe vi kan synke tennene i.
Med sine grunnlag i den amerikanske grunnloven så vel som uavhengighetserklæringen, så vel som myntet av eminent forfatter så vel som historikeren James Truslow Adams, er den amerikanske drømmen en høysinnet etos.
Men hva er sannheten – resultatet av den amerikanske drømmen? Er det virkelig det gunstige hvite stakittgjerdet? Eller kan vi oppdage denne ideologien på hvert gatehjørne i hver by i landet?
I så fall, hvordan ser det ut?
Kanskje er den amerikanske drømmen like enkel som en skarlagenshudet pølse som er gjemt i en myk hvit bolle som er kvalt i knallgul så vel som rød saus.
Frihet i spiselig form.
Den amerikanske drømmen så vel som hotdogens historie
I disse dager er hotdogs allestedsnærværende – ikke bare i Amerika, men over hele verden, med mange land så vel som kulturer som setter håndtaket denne pølsedammen. Mye mer om det senere.
Men i USA flyttet hotdog vestover og forlot en brødsmulebane mens den gikk. Her er en titt på østkysten, Midtvesten og vestkysten utvikler dette allamerikanske ikonet.
Kan dette være den aller beste eplepai i Amerika?
Amerikansk roadtrip – San Diego til Vegas … den lange veien
New York City – der alt begynte
I sommeren i 1867, like etter den amerikanske borgerkrigen, åpnet den tyske migranten Charles L Feltman sin pølsebod på Coney Island, samt tilbød sine ‘Coney Island Red Hots’ til massene som nyter havbrisen utenfor kysten på Manhattan.
Dette var de aller første ‘pølsene’ til Grace America’s Ganen, så vel som på høyden, Feltman’s Might Meal opp rundt 40 000 røde hots om dagen!
Overholdelsen med årene ble til noe av en pølsekrig da en eks-ansatt-Nathan Handwerker-startet ‘Nathan’s’ i direkte konkurranse, som til slutt satte Feltmans ut av virksomheten.
Takket være en nylig oppstandelse av Feltmans opprinnelige oppskrift, er begge merkene nå tilbake i selskap på Coney Island… så vel som i supermarkeder overalt.
Med tillatelse fra Feltman’s of Coney Island Facebook -side
Du kan sjekke ut den fulle interessante historien om Feltmans her fra en BBC -historie som er en del av deres kulturelle røteserie.
Sjekk ut vår førstetimers guide til NYC
Midwest -stil med Chicago ‘hunden
Hotdog i Chicago-stil er ganske annerledes enn alle typer andre du vil oppdage i USA. Selvfølgelig er det en tykk kuttet storfekjøttpølse i en bolle, men bunen er vanligvis toppet med valmuefrø.
Sammen med pølsa, burde du ha hvit løk, gul sennep, en urovekkende lys miljøvennlig, fantastisk, skivet tomat, tangy ‘sport pepper’ i tillegg til en lang kil skive sylteagurk. Det er ganske konfronterende, men det er ikke noe spørsmål nøyaktig hvor velsmakende det er.
Vi oppdaget denne enestående grafikken øverst i Willis Tower, Chicago
Portillo’s – en Chicagoland -organisasjon – har servert pølse som dette i over 80 år.
I 1939, mens Feltmans så vel som Nathans var midt i deres ‘Battle of the Bangers’, startet eks-Marine Dick Portillo en hotdog-lastebil han kalte ‘The Canine House’ i Vacation Home Park, IL.
Portillo flyttet sitt hotdog -selskap tilbake til hjembyen Chicago i 1963. Nå er det rundt 60 restauranter i USA, i tillegg til at de tilbyr et betydelig utvalg av mat, ikke bare hotdogs.
Sjekk ut vår nødvendige guide til Chicago
Bare i LA – Pink’s Star Hotdog
Rundt nøyaktig samme tid som Dick Portillo åpnet hjørnetannshjemmet i Illinois, løftet Mr Paul Pink lokket for aller første gang på Hotdog Waggon i LA.
Over åtte tiår senere er vogna borte, men butikken Pink erstattet den med i 1946 er fremdeles der. Selger pølser over størrelse som er kvalt i Pink’s proprietære krydret hakk, alle angår Pink’s i Hollywood for en smak av deres velkjente chilihunder.
De har også et betydelig utvalg av hotdogs samt chilihunder på Pink’s-en rekke som stadig voksende. Nye tillegg tar navnet på stjernen som kjøpte dem. Slik som Rosie O’Donnell Long Island Canine 9 ”så vel som den ozzy krydret hjørnetann er til respekt for komikeren så vel som sangeren.
Andre er eponyme for forskjellige berømte kokker så vel som skuespillere som Carl Reiner, Patt Morrison samt Marlon Brando.
Men i ekte LA -stil er disse ‘hundene viktige så vel som helt over toppen. De er på samme måte et must mens du er i SoCal.
10 tilbakevendende matdrømmer om USA
Hotdogs et annet sted – så vel som den australske ‘demokratiets pølse’
Hotdogs har ikke bare fanget den amerikanske kreativiteten, men hele verden. Ganske mye alle oss spesifiserer har sin egen variasjon, som vell Som mange land har sitt eget håndtak den ydmyke ‘hunden også.
Hva med Australia?
I Australia har vi ikke hotdog. Jeg mener, vi kan kjøpe dem her, men de er ikke et kulturelt vannmerke for oss.
I stedet har vi pølsen sizzle.
Dette uvanlige samfunnstegnet har kanskje ikke den historiske avstamningen til Feltmans eller Portillos eller Pink’s, men min godhet er det et ikon av Australias egen versjon av den amerikanske drømmen: Mateship.
På sitt enkle beste er en pølse sizzle en godt tilberedt née brent snag på en seng med også grillet løk balansert på et enkelt ark med mykt hvitt sandwichbrød. Sauser brukes dyktig så vel som diskret av sluttbrukeren.
Men en pølse -sizzle handler om snaggen så vel som løk. Brødet er ganske enkelt et kjøretøy, eller som komikeren Ivan Aristeguieta uttrykker det:
“Brødet er bare en serviette du kan spise.”
For en full ekstremt underholdende disseksjon av denne sanne nasjonale enheten, inspiser ut denne ABC -podcasten på den ‘uautoriserte historien til pølsa Sizzle’.
Fra bakgårder til Bunnings til inngangen til valglokaler (ja, statsministre blir valgt på grunnlag av nøyaktig hvordan de spiser deres), demokratiets pølse er ekstremt mye del av vår Aussie -kultur.
