For aller første gang er jeg virkelig ekstatisk om å smake på et bourbon. Det er dette nye Bourbon av Experimental Spirits Company. Det er laget med bacon!
Det er riktig, folkens. Jeg uttalte laget med bacon. 350g av tingene i hver flaske faktisk. Etter å ha gravd rundt, oppdaget jeg at det har pågått å infusere bourbon med bacon en stund – hvem hadde visst?
Men dette er den aller første i sitt slag her i Australia. Og det er ganske blodig bra!
Det er produktet av barbaserte Brainbox Sven Almenning, som har startet de berømte Eau de Vie-barene her i Sydney så vel som i Melbourne, selvfølgelig Apothecary og Roosevelt.
Med assistanse av mixolog-cum-alchemist Dr Phil Gandevia, som driver den ekstraordinære Eau de Vie Apothecary, og en eksepsjonell bit av publikumsfinansiering, har Almenning skapt denne små batchburbon. Det er den aller første ånden som har kommet fra dette nye destilleriet – jeg er i ekstase for å se hva som kommer videre!
Så uansett, hvordan smaker disse tingene? Vel, litt som bourbon med bacon i seg. Egentlig er smaken ekstremt subtile. Det gir en vakkert glatt, velsmakende kant til denne ekstremt høye høykvalitetsbourbon. Det er også hint av lønnesirup samt vanilje som gir den generelle sødmen.
Her er de to første to oppskriftene våre i serien for å få mest mulig ut av denne eksepsjonelle whiskyen:
Bacon bourbon samt lønnesirup gammeldags
Her er hva du trenger:
2x bourbon
1x ts lønnesirup
Tynn oransje skive
Giant Ice Cube
Her er hva du gjør:
Hell lønnesirupen i bunnen av glasset
Skyv oransje skive til bunnen av glasset på toppen av sirupen
Slipp isfæren på toppen av appelsinen
Hell bourbon over isen.
Gris på steinene
Servert over is er mest sannsynlig den aller beste metoden for å oppleve denne eksepsjonelle ånden. Spesielt hvis din sjarmerende ektefelle har fått deg en isbitform som gjør Bit Ice Death Stars !!
Dette er virkelig et ekstraordinært produkt. Jeg er ekstremt fornøyd med nøyaktig hvordan dette er laget. Det er klart det er en ekstremt tidkrevende, arbeidskrevende prosess for å gi smaken så vel som lukt av baconet inn i bourbonet. I tillegg til at du kan fortelle en god del som har gått til å produsere denne tippelen.
De bruker et system som kalles fettvask, noe som ikke støyer ekstremt fint, men det er bare en metode for å filtrere ånden i tillegg til at det ikke etterlater noen fargeforskjell eller uklarhet.
Finn det i et utvalg av små barer rundt i Sydney så vel som Melbourne (inkludert Eau de Vie selvfølgelig), men nå som jobben er oppe så vel som å løpe, vil du se disse tingene som tilbys i flasker og så vel som på den Internett før du forstår det.
Se dette området for mange flere metoder for å glede deg over denne baconet tilførte whiskyen. Vi er ganske i ekstase over ideene våre!
Hva er din foreløpige reaksjon på en bacon tilført ånd? Hva ville du lagt med denne whiskyen? Fortell oss i kommentarene!
Bilder av fru Romance.
